・知⾒を有するアドバイザーを派遣し、低コストな取組や従業員が実践47食品のロングライフ化に寄与する先進的な保存技術を実際の店舗等に導入し食品ロスの削減を図る事業者を公募し、都と共同で事業を実施✓冷凍パン専門店『時をとめるベーカリー』中⼩ベーカリーの総菜パン・菓⼦パン等を特殊冷凍機により冷凍することで、保存期限を延⻑し、販売時のロスを削減✓急速冷凍食品の⾃動販売機での販売実証飲食店にて調理した食品を急速冷凍機により⾼品質に凍結し、⾃動販売機で品質を保ったまま販売することで食品ロスを削減都や都内区市町村が保有する賞味期限の迫った防災備蓄食品を、フードバンク等がＷｅｂを活用して円滑に調達できるマッチングシステムを運用しやすい内容など、現場に即した助言・指導を実施・アドバイザー派遣を通じて得られた成果や取組事例を取りまとめ、業界団体等と連携して、セミナー等を通じて横展開凍結したパンの陳列未利用食品マッチングシステム 優良な取組事例の共有のイメージ急速冷凍食品の⾃動販売機での販売●食品のロングライフ化技術を活⽤した食品ロス削減事業●未利⽤食品マッチングシステムの運⽤●食品ロス０ベストプラクティス展開事業今年度の取組（詳細）食品ロスの削減に向けた取組
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